Gustările au fost mult timp o parte integrantă a vieții noastre. Atât copiii, cât și adulții se bucură să mănânce chipsuri, popcorn, covrigi și gustări de fructe. Cu toate acestea, unele dintre cele mai populare și delicioase gustări au o latură nepătrunsă, despre care producătorii nu informează de obicei consumatorii.
Iată primele 7 fapte „fără gust” despre gustări care sunt vândute în magazinele rusești.
7. Cheetos vă înșală pe creier
Aceste chipsuri de porumb portocalii ca degetele sunt delicioase și foarte vechi (în ceea ce privește datele de vânzare pentru prima dată). Cheetosul crocant clasic a apărut în 1948 și a devenit rapid unul dintre cele mai bune mărci de aperitive.
Aceste jetoane au devenit nebunește populare dintr-un motiv. Potrivit savantului nutriționist Steven Wheaterley, Cheetos este un exemplu de „calorii pe cale de dispariție”. Alimentele din gură păcălesc creierul, care consideră că, din moment ce nu există mâncare, atunci nu sunt consumate calorii. Și dacă creierul nu crede că organismul consumă calorii, atunci nu trimite un mesaj către stomac că ești plin. Acest lucru face ușor să mănânci întregul pachet Cheetos și să mergi la unul nou.
6. Covrigii se scaldă în alcali
Al șaselea număr de pe lista poveștilor „nepătrunse” despre mâncarea rapidă este covrigii cu bere moale, caldă, care sunt, de asemenea, ideali pentru o gustare pe fuga. Știți ce le oferă covrigi un gust memorabil și o crustă cu apă gură? Răspunsul este simplu - este sodă caustică, este sodă caustică. Aluatul de covrig este înmuiat într-un amestec de apă și alcaline înainte de coacere. Baia alcalină conferă covrigiilor o culoare brună atrăgătoare. În caz contrar, covrigii „ies“ din cuptor în alb. Un amestec de apă fierbinte și bicarbonat de sodiu poate fi de asemenea utilizat ca agent de rumenire, dar mulți brutari cred că metoda alcalină dă cele mai bune rezultate. Brutarii nu folosesc de obicei alcaline industriale, ci alimente speciale.
5. Carne de vită poate provoca cancer
Carnea de vită corned este o alegere bună pentru cei care caută o gustare bogată în proteine. Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății consideră că produsele din carne procesate cresc riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer.
Aproximativ 34.000 de decese anuale cauzate de cancer (la nivel mondial) sunt rezultatul unei diete cu multă carne procesată. Poate că acest lucru se datorează faptului că în timpul tratamentului termic al cărnii, în el se formează cancerigeni.
4. Mai mult se mestecă dulciurile decât zahărul și condimentele
Ursul de mestecat, șerpii și alte dulciuri sunt una dintre cele mai preferate gustări la copii și adulți. Există însă un fapt neplăcut: acest produs conține reziduuri din abator. Anume - gelatină.
Încă din Evul Mediu, oamenii au descoperit că dacă apa și piei de animale ar fi fierte în apă, bulionul se va întări atunci când va fi răcit. Apoi, procesul de fabricație a gelatinei a fost foarte lung și a durat aproximativ 6 ore. Numai gospodăriile înstărite cu un număr mare de angajați ar putea îndeplini această sarcină.
Astăzi, gelatina este produsă în întreaga lume. Și nu trebuie să fii un proprietar de animale înstărit pentru a te bucura de a mesteca ursuleți de pelicula care li se datorează existența unor părți fierte din animale.
3. Cartofii prăjiți sunt gustoși, dar pot fi periculoși
Cartofii prăjiți (precum și chipsurile de cartofi) nu pot fi atribuite alimentelor sănătoase, din cauza abundenței de sodiu și grăsimi. Dar cel mai mare pericol în aceste produse este acrilamida. Această substanță chimică provoacă cancer la animalele de laborator. Acesta este absent în cartofii cruți și apare după gătirea la temperaturi ridicate.
- De exemplu, în 120 gr. cartofii fierti contin mai mult de 3 micrograme de acrilamida.
- Și în 30 gr. Pui de cartofi pringles - 25 mcg din această substanță.
- Dacă luați o porție de 180 de grame de cartofi prăjiți de la McDonald, atunci conține 72 micrograme de acrilamidă.
Consumul frecvent de alimente cu acrilamidă la femei crește riscul de a dezvolta cancer ovarian sau de col uterin.
2. Gustările cu fructe nu sunt mai sănătoase decât dulciurile
Pe locul doi în clasamentul faptelor interesante despre gustări rapide este un produs care este poziționat ca o sursă sănătoasă de vitamine. De obicei, există o inscripție pe etichetele unor astfel de gustări, încât acestea sunt făcute din fructe reale și conțin cantitatea zilnică recomandată de vitamina C.
Cu toate acestea, utilitatea unei fructe nu poate fi comparată cu căpșunile reale sau cu bananele. Deși gustările de fructe sunt hrănitoare, au mai multe în comun cu dulciurile decât cu fructele adevărate. Sunt sărace în fibre, care este bogat în fructe proaspete.
Unele gustări conțin maltitol îndulcitor, care are un efect laxativ (cu avertisment, în doze mari).
1. Popcorn poate provoca boli pulmonare
Popcorn este una dintre cele mai vechi și celebre gustări. Potrivit arheologilor, chiar și sud-americanii (și anume Peru) au reglat-o acum 6700 de ani. Apoi floricele au fost gătite pe cărbuni fierbinți, sau ținând un foc deschis. În lumea modernă, cuptorul cu microunde face față perfect acestei sarcini. Oricine a pus vreodată un pachet de floricele într-un cuptor cu microunde este familiarizat cu mirosul caracteristic al acestei gustări. Dar aroma de unt care dă floricele o aromă atât de plăcută conține substanțe chimice și aditivi alimentari periculoși - grăsimile trans. Dacă le inhalezi, poți deteriora plămânii. Muncitorii din fabricile de floricele au suferit adesea „floricele pulmonare” din cauza expunerii regulate la fumurile chimice. Boala a afectat bronhiolele și au devenit mai înguste, ceea ce a îngreunat respirația unei persoane.
Cu toate acestea, nu doar angajații producătorilor de floricele sunt expuși riscului. Consumatorul obișnuit Wayne Watson din Colorado s-a îmbolnăvit de floricele pulmonare, pentru că a mâncat zilnic două pachete de floricele timp de zece ani. Fiind un adevărat american care nu tolerează nedreptatea, Watson a decis să dea în judecată producătorul și vânzătorul de popcorn și a primit de la aceștia 7 milioane de dolari drept compensație.
