Este plăcut să poți păstra alimentele mult timp și să te bucuri de gustul lor îmbunătățit, dar excesul de pasiune pentru aditivi și îndulcitori poate duce la o varietate de probleme: de la obezitate și tulburări de hiperactivitate cu deficit de atenție, până la cancer și boli cardiovasculare. Petreceți doar câteva minute pentru a naviga rating de pericol pentru sănătate, te poți salva pe tine și pe cei dragi de multe probleme în viitor.
5. Aspartam (E951)
Acest substitut de zahăr creat chimic este format din acid aspartic și fenilalanină sub formă metilată. Formează otravă în organism - metanol. Consumul regulat de aspartam poate duce la migrene, convulsii, pierderea vederii, boala Parkinson, scleroza multiplă.
- În plus față de toxicitatea, aspartam promovează creșterea în greutate, cauzand pofta de carbohidrati. Un studiu efectuat de 80.000 de femei, realizat de Societatea Americana de Cancer a constatat ca cei care au folosit E951 castigat in greutate mai mult decât cei care nu au folosit produse de aspartam.
- Acest lucru se poate datora faptului că deseori echivalăm o „dietă” cu produsele care spun „fără zahăr” și „conțin un înlocuitor de zahăr” pentru a permite mai mult.
4. Culori alimentare artificiale
Studiile la animale au arătat că anumiți intensificatori de culoare pot provoca cancer. Aceasta se aplică coloranților artificiali E-133 și E-132 (albastru), E-142 și E-143 (verde), E-129, E-124 și E-123 (roșu), E-110 și E-102 (galben )
- Acești coloranți sunt făcuți din gudron de cărbune. Cine ar mânca în mod conștient?
- Culorile alimentare artificiale pot provoca hiperactivitate la copii și pot provoca reacții alergice.
3. Nitrit de sodiu (E250)
Acesta se gaseste in alimente afumate, cum ar fi sunca, carne de vită, șuncă și pește afumat.
- Cu ajutorul acesteia, carne și pește sunt păstrate și culoarea roșie a produselor din carne este stabilizată. Imaginați-vă un hot dog gri fără un E250. Cu toate acestea, dacă produsele cu nitrit de sodiu sunt expuse la temperaturi ridicate (de exemplu, când prăjiți slănină), acestea pot reacționa cu produsele de descompunere a aminoacizilor. În acest caz, se formează nitrosamine. Acești compuși periculoși sunt foarte cancerigeni. În studiile de laborator, cercetătorii injectează acești compuși în șoarecii de laborator atunci când vor să provoace cancer în ei.
- Mâncarea cărnii procesate cu mult E250 a fost legată de cazuri de cancer pancreatic și stomacal.
2. Glutamat de monosodiu (E621)
Primii 5 aditivi alimentari nocivi pur și simplu nu s-ar putea descurca fără acest aminoacid, care este utilizat pe scară largă ca potențator de arome în mese instantanee, fast-food, condimente, pansamente pentru salate, chipsuri, etc. Glutamatul de monosodiu este atât de „țesut” în alimentele noastre lanț că va fi foarte dificil de a găsi un produs fără ea.
- E621 în cantități mici nu dăunează sănătății, cu toate acestea, dozele sale mari, atunci când sunt testate la șobolani, au provocat pierderea vederii și subțierea retinei.
- Și într-un studiu efectuat pe 752 de oameni sănătoși din China, s-a constatat că consumul de glutamat de sodiu crește șansele de a câștiga în greutate.
- În plus, necesitatea de a adăuga un mijloc de aromă artificială că producătorul nu se bazează pe ingrediente alimentare bune, care va da produsul un miros atractiv naturale.
1. Acizi grasi trans
Grăsimile trans artificiale sunt obținute prin adăugarea de molecule de hidrogen la un ulei lichid nesaturat. Pot fi găsite în chipsuri de cartofi, margarină, floricele și alte produse.
- Atunci când consumi grăsimi trans, riscul de boli cardiace este mai mare în comparație cu grăsimile saturate.
- Grăsimile saturate, cum ar fi cele găsite în unt, brânză și vită, cresc colesterolul total, dar grăsimile trans au mers și mai departe. Ei creste atat nivelul total de colesterol si colesterol bun mai mici. Și protejează împotriva bolilor de inimă.
Înainte de cumpărare, verificați etichetele comestibile în căutarea aditivilor de mai sus, și săriți peste acele produse care le contin.
