Gheața gustoasă și rece este un însoțitor indispensabil al zilelor călduroase de vară. Dar uneori este foarte neplăcut să mănânci din cauza gustului urât și a prezenței uleiului de palmier în compoziție.
Pentru a vă putea bucura doar de delicatesa de cea mai înaltă calitate, am aflat care este înghețata mai bine să cumpărați în 2020. Și a întocmit o listă cu cele mai bune mărci de înghețată fără palmier.
Evaluarea se bazează pe rezultatele testelor efectuate de specialiști Roskontrol. Aceștia evaluează siguranța prin parametrii microbiologici și fizico-chimici, calitățile organoleptice și fiabilitatea etichetării fiecărui subiect, apoi dau o evaluare generală a calității sale. Participanții din top 7 sunt aranjați în ordine aleatorie, deoarece uleiul de palmier lipsește în fiecare dintre ei.
7. Casa comercială „Kremlin”
Testat înghețată fără palmier: „Alegerea Kremlinului”
Aceasta nu este cea mai ieftină înghețată din această colecție (prețul său mediu este de 60 de ruble), dar este una dintre cele mai delicioase și sigure. În compoziția sa nu există lapte praf și, după cum asigură producătorul, acest produs este realizat conform rețetei sovietice originale din anii 50. Gustul este saturat, moderat dulce, cu o ușoară amărăciune a boabelor de cacao.
Cu toate acestea, testarea Roskontrol a arătat că conținutul de proteine din „Kremlin Choice” este cu 23% mai mic decât cel indicat în etichetare. Iar glazura, deși este destul de groasă, are o deteriorare mecanică mică. Dacă iertați aceste neajunsuri, atunci restul în ceea ce privește calitățile organoleptice, parametrii microbiologici și fizico-chimici, această înghețată este impecabilă.
6. Munte dulce
Produse testate: eschimos
Experții Roskontrol remarcă siguranța ridicată a acestui produs și conținutul de grăsimi exclusiv din lapte din partea laptelui. Cu toate acestea, au existat unele deficiențe:
- Diferența dintre fracția de masă reală a grăsimii din partea laptelui și cea indicată în etichetare este de 0,4%. Downward.
- Glazura are avarii mecanice.
- Un indicator ușor mai mare al reziduurilor de lapte uscat decât este acceptabil pentru înghețată. Acest parametru determină atât caracteristicile organoleptice, cât și valoarea nutritivă a înghețatei în funcție de conținutul de proteine din lapte.
În același timp, utilizatorii notează că înghețata de la „SteveLogorye” are un gust curat cremos, gheața este moderat dulce, cu note plăcute de cacao.
5. frigul rusesc
Testele au trecut: înghețată „URSS”, înghețată „URSS într-o ceașcă de napolitane”
Prin indicatori microbiologici, această înghețată este în perfectă ordine. Nu conține grăsimi vegetale și conservanți, dar nu există lapte natural, doar lapte uscat.
Pe de o parte, acest lucru este rău, deoarece laptele natural are un conținut ridicat de vitamine. Pe de altă parte, odată cu pasteurizarea obligatorie în timpul producției de înghețată, multe dintre aceste vitamine sunt distruse.
O altă caracteristică a înghețatei „URSS” este conținutul ridicat de zahăr - 15,2%, deși 14% sunt menționate pe pachet. Și în ceea ce privește conținutul de grăsimi (15,6%), această înghețată este înaintea tuturor celorlalte probe testate.
4. înghețată Vologda
Cu un rezultat bun, testul a trecut „Înghețată Vologda” într-o ceașcă de napolitane
Nu s-au găsit substanțe interzise pentru înghețată, cum ar fi pesticide, micotoxine și antibiotice într-una dintre cele mai bune mărci de înghețată rusă. Toate datele indicate pe eticheta „înghețată Vologda” sunt pe deplin adevărate.
În plus, înghețata are un gust plăcut cremos, fără un gust neplăcut, o aromă delicată și conține ingrediente exclusiv naturale. Producătorul a folosit fibră de citrice, care are proprietăți prebiotice utile, ca constructor.
3. SRL "Uzina de refrigerare nr. 3"
Produs fără ulei de palmier: popsicle "GOST înghețată de stare"
Conform cu cerințele de siguranță, înghețata GOST se remarcă și prin prețul scăzut comparativ cu alți participanți la calificarea înghețatei de cea mai înaltă calitate. Costă în medie aproximativ 35-40 de ruble, în funcție de marja din magazin.
În recenziile de pe site-uri specializate, clienții laudă gustul și compoziția delicată și cremoasă a „înghețatei GOST Gastronomic”. Cu toate acestea, această delicatețe are și dezavantaje: deteriorarea mecanică a glazurii, depășire sub cea acceptabilă pentru înghețată și un conținut crescut de reziduuri de lapte degresat uscat.
2. Vaca din Korenovka
Produse recunoscute drept calitate: „Înghețată într-o ceașcă de waffle”, „Sherbet”
După testarea în laboratorul Roskontrol, experții au găsit această înghețată aproape perfectă. Corespunde valorii nutritive indicate pe ambalaj, are proprietăți organoleptice excelente și nu conține grăsimi non-lactate în partea sa din lapte. Singura critică a fost ceașca de waffle, care se prăbușește adesea în timpul transportului.
Vă rugăm să rețineți că, pe lista neagră a Roskontrolului, figura „Vaca de la Korenovka” se afla pe lista neagră. Motivul pentru aceasta a fost discrepanța dintre compoziția glazurii indicată în marcaj și cea reală. S-a descoperit că are un conținut ridicat de ulei de nucă de nucă de cocos sau de palmier.
1. Linie curată
Produse: „Moscova Gourmet”, „Popsicle rusesc”, „Înghețată de vanilie”, „Mango”, „Curcubeu” etc.
Acest producător de înghețată fără palme de înaltă calitate din Rusia a obținut note ridicate de la Roskontrol, datorită respectării cerințelor de siguranță, absenței grăsimii non-lactate în compoziția sa și a calităților organoleptice excelente (adică percepția produsului folosind simțuri diferite). În acest caz, conținutul înghețatei corespunde celor menționate pe etichetă.
Compania Chistaya Liniya deține propria fermă privată și este concentrată pe producția de produse alimentare naturale.
Cei care au gustat înghețata de la Pure Line le plac gustul, dar printre cele mai frecvente neajunsuri sunt costurile ridicate și dulceața excesivă.
